Ингредиенты:
свекла — 2 шт;
морковь — 2 шт;
картофель — 3-4 шт;
огурцы соленые — 3-4 шт;
горошек консервированный — 1 банка;
капуста квашеная — 300 грамм;
лук репчатый — половинка;
перец черный молотый — щепотка;
масло подсолнечное нерафинированное — по вкусу
Способ приготовления: Готовить винегрет таким способом меня научила сотрудница. И это, скажу я вам, отличная альтернатива варке овощей- собственно, по этой причине лишний раз и не хочется готовить этот вкусный салатик.
А в моей семье винегрет любят, особенно если добавить туда ложечку горчицы да селедку малосольную. Но сегодня будет классический рецепт, но готовить будем на сковороде- так намного быстрее получается.
Овощи варить не будем, их только моем и нарезаем кубиками необходимой нам величины. Кто как любит- тут уже дело вкуса.
Вот такая аппетитная свеколка.
А это морковь- ее нарезать тяжелее всех, т. к. она плотная. Но я справляюсь всегда)
Картошечку тоже нарезаем средним кубиком.
Разогреваем сковороду на небольшом количестве растительного масла, отправляем туда свеклу, жарим пару минут, хорошенько перемешав. За это время свекла пропитается маслом и впоследствии остальные овощи не буду прилипать к сковороде.
Отправляем к свекле морковку и картофель, не мешаем. Добавляем 50 мл обычной воды. Накрываем крышкой, ждем, когда все хорошенько закипит, убавляем огонь и готовим овощи на среднем огне ровно 5 минут, не открывая крышки.
Выключаем плиту, и не открывая крышки, оставляем так овощи до полного остывания.
Я обычно готовлю овощи с вечера, а наутро получается отличная основа для будущего салатика. Вот такие аппетитные кусочки свеклы, морковки и картошки- и без варки, без нарезки, без кучи грязной посуды.
Добавляем сюда соленые огурчики, квашеную капусту, консервированный зеленый горошек и мелко порезанный лук. Солим и перчим по вкусу.
Заправляем винегрет нерафинированным подсолнечным маслом. Вот такой аппетитный он у меня получился. По желанию горошек можно заменить фасолью, это кому как больше нравится.
Винегрет на сковороде готовится без лишних заморочек, а получается еще вкуснее, чем если варить овощи привычным нам способом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Источник: fotorecept.com
