Десерты Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 1.1к.Опубликовано 25.05.2025
Торт «Баку» с орехами — это настоящий гастрономический шедевр, вдохновленный восточной кондитерской традицией. Его отличительная черта — многослойная структура, где каждый корж тщательно пропитан и наполнен орехами: грецкими, фундуком или миндалем.
В сочетании с масляным или сгущенным кремом орехи раскрываются особенно ярко, придавая десерту насыщенный вкус и аромат.
Главное в этом торте — баланс: мягкость бисквитов, хруст орехов и нежная сладость крема. Такой десерт не только эффектно выглядит на праздничном столе, но и идеально подойдет для любителей плотных, насыщенных вкусов.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 200 г;
- молотые грецкие орехи — 130 г;
- мука — 130 г;
- сливочное масло — 50 г;
- разрыхлитель — 1 ст.л.;
- ванильный сахар — 10 г.
Ингредиенты для крема:
- сгущенное молоко — 360 г;
- сливочное масло — 200 г;
- какао.
Приготовление торта Баку:
А миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, взбиваем до пышности. Высыпаем в яичную смесь ванильный сахар и разрыхлитель, добавляем сливочное масло.
Высыпаем в смесь муку и замешиваем густое тесто. В тесто высыпаем измельченные грецкие орехи, перемешиваем.
Выкладываем ½ часть теста в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекаем бисквит при 180 градусах 15-17 минут. Аналогично выпекаем вторую часть теста.
Для крема взбиваем вместе сливочное масло и сгущенное молоко, по вкусу добавляем ванильный сахар. Делим бисквиты на несколько коржей, всего должно получиться 4 коржа.
Смазываем каждый корж кремом, складываем друг на друга. Оставляем торт на столе под глубокой тарой на 8 часов.
Спустя 8 часов смазываем верхушку торта остатками крема. По желанию можно украсить бока торта измельченным орехом.
www.youtube.com
Остатки крема можно смешать с какао, выложить массу в кондитерский мешок и украсить торт интересным рисунком. Получается вкусный нежный ореховый торт Баку.
