Описание приготовления:
Сироп из топинамбура — натуральный и полезный заменитель белого сахара. Польза сиропа из топинамбура огромна. Улучшается обмен веществ, нормализуется микрофлора кишечника, снижает уровень холестерина, укрепляются кости, суставы, сердце, повышает иммунитет и общее состояние. А все потому, что сироп из топинамбура содержит железо магний, кремний, калий, витамины, полисахариды. Температуру приготовления легко регулировать при помощи кулинарного термометра или готовить его в мультиварке, где можно выставлять температуру. Хранить такой сироп нужно в холодильнике и желательно не более одной недели.
Основной ингредиент: Овощи / Топинамбур Блюдо: Десерты / Сироп Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Топинамбур 800 грамм
- Лимон 1 штука
Количество порций 10
Калорийность
57 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
11 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Сироп из топинамбура»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сиропа из топинамбура. Клубни очистите от земли, тщательно вымойте в горячей воде с жесткой щеткой или просто почистите. Сполосните клубни и дайте просохнуть. Лимон тщательно вымойте с мягкой щеткой в теплой воде и вытрите.
Натрите топинамбур на мелкой терке и отожмите сок через марлю, сложенную в три раза. Или отожмите сок при помощи соковыжималки.
Перелейте сок в кастрюлю с толстым дном и поставьте на медленный огонь. Доведите температуру до 50 градусов и снимите с огня, сироп полностью остудите. Повторите процедуру еще два раза.
Лимон разрежьте пополам, выжмите сок и процедите. В подготовленный сироп влейте сок лимона, прогрейте еще раз до температуры 50 градусов. Перелейте горячий сироп в стерилизованную посуду, закройте и остудите.
Приятного применения!
Источник: povar.ru
