Описание приготовления:
Не забывайте добавлять в майонезный маринад лимонный или лаймовый сок, 6% или яблочный уксус — без них шашлык не получится таким сочным. Томите мясо в маринаде не менее 1 часа. При более длительном мариновании помещайте емкость с заготовкой в холодильник и извлекайте за 1-1,5 часа до начала приготовления, чтобы заготовка прогрелась до комнатной температуры.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Майонез Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Шашлык / Маринады
Состав / Ингредиенты:
- Майонез 200 грамм
- Лимон 1/2 штуки
- Чеснок молотый сушеный 1/2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Приправа 1/2 ч. ложки
- Лук 1 штука
Количество порций 3
Калорийность
413 ккал
Калорийность
43 г
Белки
1 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Маринад для шашлыка из майонеза»
Подготовьте указанные продукты. Луковицу очистите от шелухи и промойте в воде. По желанию можно использовать свежий чеснок — 2 зубчика.
С помощью терки с мелкими ячейками натрите лук в глубокую емкость: салатник или миску. Действуйте аккуратно, так как натирание лука вызывает обильные слезы. Добавьте туда же сушеный молотый чеснок.
Добавьте майонез любой жирности, который вам по вкусу. Всыпьте универсальную приправу. Она может быть овощной, к мясу, к шашлыку и т.д.
Всыпьте соль и молотый черный перец. Имейте в виду, что приправа может включать в своем составе соль, поэтому важно — не пересолить. Выжмите сок из половинки лимона.
Аккуратно перемешайте с помощью вилки или венчика и дайте настояться 10 минут — за это время луковый аромат "возьмет верх" над остальными ингредиентами.
Перелейте майонезный маринад в соусник или сразу же поместите в него нарезанные порционные кусочки мяса, птицы. Срок маринования в нем от 1 часа до суток. Больше не рекомендуется, так как лук может выделять горчинку. Приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
