Выпечка Автор Анна ГладышеваВремя чтения 2 мин.Опубликовано 15.10.2024Обновлено 15.10.2024
Картофельные пирожки — это традиционное блюдо русской кухни, которое может стать отличным выбором для перекуса или основного приёма пищи. Они просты в приготовлении и могут быть адаптированы под разные вкусы и предпочтения.
Кроме того, картофельные пирожки имеют нежную текстуру и насыщенный вкус, которые прекрасно сочетаются с различными соусами и добавками.
Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим продуктам.
Расскажем секрет, как приготовить мягкие и пышные картофельные пирожки.
Ингредиенты:
- вода — 400 мл;
- майонез — 5 ст.л.;
- мука — 1200 г;
- сода — ч.л.;
- соль — 2 ч.л.;
- растительное масло — ст.л.;
- картофель — 500 г;
- лук — 2 шт.;
- молоко — 100 мл.
Приготовление картофельных пирожков:
Кипятим воду в кастрюле, выкладываем к ней майонез и варим до однородной смеси на медленном огне.
Переливаем майонезную жидкость в отдельную миску, просеиваем туда всю муку, высыпаем соду.
Добавляем в смесь ложку соли, замешиваем мягкое эластичное тесто. Вливаем к тесту растительное масло, продолжаем замес.
Оставляем тесто под полотенцем на 20 минут.
В это время очищаем заранее сваренный картофель. Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сковороде в растительном масле до легкого золотистого цвета.
Добавляем к вареной картошке жареный лук и соль, превращаем смесь в пюре. Вливаем к начинке молоко, смешиваем.
Из теста делаем небольшие колобки, раскатываем их в толстые лепешки. В каждую лепешку кладем начинку и запечатываем пюре внутри.
Обжариваем пирожки на сковороде в большом количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.
В результате получаются вкусные пышные жареные пирожки с картофельной начинкой. Они станут хорошим способом сытно поужинать или пообедать.
