Ингредиенты:
картофель — 8-9 шт.;
стручковая фасоль замороженная — 250 г;
зеленый горошек консервированный (большая банка) — половина банки;
морковь крупная — 2 шт.;
масло растительное — 30 мл;
масло сливочное — 30 г;
соль — по вкусу;
смесь специй для картофеля — 0.5 ч.л.
Способ приготовления: У меня была в запасах замороженная стручковая фасоль, и решила я приготовить постное рагу из картофеля с фасолью и горошком.
Стручковую фасоль высыпаем в дуршлаг, перебираем (иногда попадаются веточки), промываем проточной холодной водой.

В неглубокой сковороде или сотейнике разогреваем растительное и сливочное масло, выкладываем туда картофель, нарезанный крупными ломтиками.

Морковь нарезаем полукольцами или крупным кубиком и выкладываем в кастрюлю.

Засыпаем стручковую фасоль. Солим по вкусу и добавляем немного специй для картофеля.

Также я решила добавить консервированный зелёный горошек, примерно половину банки.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля около 20-30 минут. Периодически встряхиваем, чтобы овощи пропитывались выделившимся соком с маслом.

Перед подачей можно посыпать нарезанным зелёным луком. Вот такое рагу из картофеля со стручковой фасолью у нас получилось.

Время приготовления: 50 мин.

Источник: fotorecept.com