Описание приготовления:
Для повидла нам нужен хорошо созревший виноград. Если возьмете виноград разных сортов, повидло будет разного цвета и аромата. Повидло можно приготовить и из винограда с косточками. Для этого в чашу с виноградинами налейте 50 миллилитров воды и поставьте на огонь. Мешая, варите на медленном огне, пока ягоды не станут мягкими. После этого протрите ягоды через сито, взвесьте и на каждый килограмм массы потребуется 250 грамм сахара. После этого варите повидло по рецепту, а из жмыха можно сварить вкусный компот.
Основной ингредиент: Виноград / Ягоды Блюдо: Заготовки / Повидло
Состав / Ингредиенты:
- Виноград 1 кг (без косточек)
- Сахар 250 грамм
Количество порций 5
Калорийность
81 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
18 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Повидло из винограда»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления повидла из винограда. Гроздья винограда вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Разложите виноград на полотенце, чтобы он обсох.
Отделите ягоды винограда от веточек, удаляя порченые и мятые. Выложите их в чашу для приготовления повидла и всыпьте сахар. Перемешайте, покройте и оставьте на 5-6 часов при комнатной температуре, чтобы виноград пустил сок.
Поставьте чашу на медленном огне и варите в течение 25-30 минут, пока виноградины не станут мягкие.
Снимите чашу с огня и пробейте погружным блендером до однородности. Верните кастрюлю на огонь и сделайте его меньше.
Пока варится повидло, банки и крышки вымойте в горячей воде с пищевой содой. Стерилизуйте банки любым удобным способом. Железные крышки прокипятите в течение пяти минут.
Уваривайте повидло на медленном огне, перемешивая, до желаемой консистенции. Повидло должно стать густым и хорошо держаться на ложке.
Готовое повидло сразу разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Переверните банки с джемом вверх дном и дайте постоять 15 минут, после чего верните в исходное положение и дайте полностью остыть. Уберите на хранение в сухое, прохладное место.
Повидло из винограда готово. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
