Описание приготовления:
Бархатистое на вкус повидло из черешни — идеальный десерт для подачи зимой к ароматному чаю, кофе. Именно поэтому не забудьте заготовить его в летнее время, в сезон сбора таких красочных ягод. Помните, что повидло станет гуще, когда остынет. А если хотите совсем густое повидло, то перед добавлением его к столу, выложите в холодильник на 2-3 часа. В любом случае десерт будет очень вкусным!
Основной ингредиент: Ягоды / Черешня Блюдо: Заготовки / Повидло
Состав / Ингредиенты:
- Черешня 500 грамм
- Сахар 350 грамм
- Лимонный сок 2 ст. ложки
Количество порций 6
Калорийность
197 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
47 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Повидло из черешни»
Подготовьте указанные продукты. Черешню приобретите мясистую, не слишком сочную. Вместо свежего лимона допустимо использовать концентрированный лимонный сок.
Черешни тщательно промойте в воде, удалите поврежденные, червивые и т.д.
Удалите косточки из ягод специальной машинкой, булавкой или руками. Проследите, чтобы ни одна косточка не попала в мякоть, так как варенье будет пюрироваться погружным блендером.
Пересыпьте очищенные ягоды в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Не используйте обычную кастрюлю, так как повидло может пригореть.
Всыпьте сахарный песок, перемешайте и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев.
Доведите до кипения и уменьшите нагрев до умеренного. Проварите все примерно 15-20 минут и выключите нагрев.
Дайте остыть примерно 3-5 часов и снова проварите 10-15 минут. Снова остудите. За это время масса уменьшится и станет гуще, бархатистее.
Отпюрируйте все погружным блендером примерно 3-4 минуты.
Проварите на минимальном нагреве повидло около 15-20 минут, не забывая помешивать. Оно очень быстро может подгореть, поэтому помешивать обязательно.
Ошпарьте кипятком банки и крышки, разлейте в них повидло из черешни. Закрутите крышки и оставьте заготовки до полного остывания при комнатной температуре. Затем перенесите в кладовую.
Оставьте немного повидла из черешни на пробу — оно очень вкусное с поджаренными тостами, сливочным маслом и ароматным чаем. Приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
