Описание приготовления:
Невероятно ароматное варенье из лайма не только вкусное, но и полезное. Чтобы ломтики лайма стали практически прозрачными, готовьте лакомство в несколько этапов — три раза прогревая и остужая его. Помните, что долго варить варенье нет смысла, чтобы сироп не стал слишком горьким на вкус, а остался карамельным с цитрусовой ноткой.
Основной ингредиент: Фрукты / Лайм Блюдо: Заготовки / Варенье
Состав / Ингредиенты:
- Сахарный песок 400 грамм
- Лайм 6-7 штук
Количество порций 4
Калорийность
194 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
47 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Варенье из лайма»
Подготовьте указанные продукты. Приобретите свежие цитрусовые, чтобы кожура не была жесткой.
Промойте лаймы в воде, выложите в глубокую миску и залейте кипятком. Оставьте на 5 минут.
Разрежьте каждый плод пополам горизонтально и удалите косточки, срежьте хвостики.
Засыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте минимум на 1 час, время от времени перемешивая.
Спустя указанное время вся цитрусовая масса выпустит сок.
Переместите все в кастрюлю или казан, сотейник и прогрейте до кипения на сильном нагреве.
Убавьте нагрев до умеренного или минимального и проварите около 15 минут. Затем выключите нагрев и остудите варенье примерно 2-3 часа. Затем снова проварите 10 минут и снова 2-3 часа остудите.
В третий раз проварите варенье 5-10 минут — оно уже будет красочным, тягучим и ломтики лайма станут почти прозрачными.
Разложите его в чистые стерилизованные банки и закрутите их крышками. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую. Наслаждайтесь вареньем из лайма в прохладное время года. Приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
