Шоколадные маффины с шоколадной крошкой

Описание приготовления:

Вкуснейшие маффины подавайте к столу с горячими напитками: чаем, кофе, капучино или охлажденным лимонадом. Они идеальны как в горячем, так и в холодном виде. Шоколадные капли или крошка продаются в любом кондитерском магазине. Цвет выпечки напрямую будет зависеть от цвета какао-порошка. Чтобы маффины выросли в размерах и приобрели пышную шапочку, обязательно добавляйте разрыхлитель!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Шоколад Блюдо: Выпечка / Маффины

Состав / Ингредиенты:

Молоко 70 мл
Масло сливочное 100 грамм
Шоколадная крошка 2 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Какао-порошок 2 ст. ложки
Мука пшеничная 180 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 80 грамм
Разрыхлитель 4 грамма

Количество порций 4

Калорийность

373 ккал

Калорийность

7 г

Белки

18 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шоколадные маффины с шоколадной крошкой»

Подготовьте указанные продукты. Если используете шоколад, то натрите его на терке с крупными ячейками. Можно добавить любой сорт шоколада: белый, молочный, черный, десертный и т.д.

Вбейте куриное яйцо в глубокую емкость, всыпьте сахар и соль. Добавьте немного ванильного сахара или другие сладкие специи: молотую корицу, молотый кардамон.

Взбейте все венчиком в течение 2-3 минут. Масса должна слегка побелеть и увеличиться в размерах, а сахар и соль — раствориться.

Влейте молоко любой жирности и тщательно все взбейте 1-2 минуты. Можно заменить молоко кефиром или ряженкой, но тогда норму муки нужно будет чуть уменьшить.

Растопите сливочное масло и влейте в емкость. Сразу же все хорошенько перемешайте.

Всыпьте какао-порошок. Лучше сразу приобретать какао насыщенного цвета — его понадобится не более 2 ст.л.

Затем добавьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта по частям. Перемешивайте, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки.

У вас должно получиться густоватое тесто шоколадного цвета. Не жидкое, но и не плотное, иначе оно не поднимется при выпекании.

Всыпьте в тесто шоколадную крошку и перемешайте. Теперь оно полностью готово к выпеканию вкусных маффинов!

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в формочки для маффинов тесто на две трети от объема формочек, не забывая о том, что выпечка увеличится в размерах.

Отправьте заготовки в духовку на 15-20 минут. Когда по кухне поплывет яркий шоколадный аромат, проверьте готовность маффинов деревянной шпажкой, протыкая их в середине. Если она выходит сухой — они полностью готовы.