Описание приготовления:
Воздушные круассаны приготовим из готового дрожжевого слоёного теста. Их аппетитный аромат наполнит дом и соберёт за завтракам всю семью вместе. Нежная ветчина и расплавленный сыр чувствуются в каждом укусе — невозможно оторваться! Идеальное сочетание начинки и слоёного теста. Рецепт очень прост, а набор ингредиентов минимален. Неприменно приготовьте и побалуйте своих близких!
Назначение: На завтрак Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Тесто / Слоеное тесто Блюдо: Выпечка / Круассаны
Состав / Ингредиенты:
- Слоеное тесто 500 грамм (дрожжевое)
- Ветчина 200 грамм
- Сыр 100 грамм
- Желток 1 штука
- Мука 10 грамм
- Кунжут 1 ч. ложка
Количество порций 8
Калорийность
278 ккал
Калорийность
12 г
Белки
14 г
Жиры
50 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Круассаны с ветчиной»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Слоёное тесто заранее достаньте из морозильной камеры и разморозьте. Сыр выбирайте, чтобы хорошо плавился.
Ветчину натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками.
Слоеное тесто разделите на две равные части и раскатайте. Если тесто липкое, то припылите рабочую поверхность мукой. Можно не раскатывать тесто, тогда круассаны выйдут более объемные с меньшим количеством слоев.
Разрежьте каждую раскатанную часть теста пополам как на фото.
С помощью круглого ножа для пиццы или обычного, разрежьте тесто на треугольники.
Выложите на каждый треугольник (широкую часть) немного ветчины.
Посыпьте тёртым сыром. Можно нарезать сыр тонкими пластинами.
Сверните круассаны, подвернув по бокам края с начинкой. Сворачивайте рулетики от широкой части треугольника к узкой. В процессе сворачивания немного растягивайте узкую часть теста в длину, так выйдет более плотная формовка и большее количество слоев.
Выложите круассаны на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой, силиконовым ковриком. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте круассаны в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до увеличения в объеме и образования золотистой корочки. Мои круассаны выпекались 25 минут.
Круассаны с ветчиной готовы. Подавайте горячими или теплыми сразу из духовки, как самостоятельное блюдо на завтрак или перекус. Идеально сочетаются круассаны со свежими овощами (помидоры, огурцы), зеленым салатом или чашкой кофе. Великолепная закуска для фуршета или пикника. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
