Рецепт: Пицца из дрожжевого теста — Лёгкий рецепт очень вкусной пиццы.

Ингредиенты:
молоко 3-4 % — 950 гр;
яйца куриные — 2 шт;
масло подсолнечное — 3 ст.л;
соль — 1 ч.л;
сахар — 1 дес.л.;
дрожжи свежие — 15 гр;
мука пшеничная — 1 кг;
майонез — 100 гр;
кетчуп — 100 гр;
колбаса полукопченая — 400 гр;
сыр полутвердый — 400 гр
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели!
Я очень часто готовлю пиццу, а вернее у меня всегда есть в наличии, в морозильной камере пицца, как только заканчивается, пеку очередную партию. Внуки любят.
Готовила из разного теста, но всё же самая вкусная пицца получается из дрожжевого теста.

Готовить не трудно и не долго.
Дрожжи давно использую живые. Покупаю брусок в магазине, делю его на 6 частей и кладу в морозилку, предварительно обернув в пищевую плёнку каждый кусочек.
Итак, нагреваю молоко. Растворяю полную ложку соли.

Добавляю ложку верхом сахара.

три ложки подсолнечного масла.

Кубик дрожжей из морозилки растворяю в тёплом молоке.

Два яйца.

Всё хорошо разбиваю венчиком, добавляю муку. Просеиваю её, что бы обогатить кислородом.

Разбиваю венчиком и накрываю тарелкой.

Оставляю опару для брожения.
После начала брожения, добавляю муку до нормы.

Оставляю тесто на подъем.

Готовлю соус для пиццы. Соединяю майонез и кетчуп. Кетчуп готовлю всегда ДОМАШНИЙ.

Размешиваю соус. Очень вкусно должно получиться.

Нарезаю тонкими слайсами колбасу. Выбираю копчёную, но нежную, мясную.

Натираю сыр.

Выкладываю тесто на муку.

Выминаю с мукой тесто. Делю на 2 части. А затем каждую часть на 2 части.

Затем четвертинку делю на 4 части.
выкатываю в муке каждую четвертинку и делаю из колобка лепёшку.
Тесто эластичное, лепёшку леплю руками, не скалкой. Делаю бортики.