Описание приготовления:
Беляши остаются сочными и нежными даже на следующий день, очень удачное тесто! Хрустящая румяная корочка снаружи, мягкое и воздушное внутри, а какой аромат! Устоять невозможно! Очень рекомендую попробовать приготовить, рецепт прост, главное — не торопиться и у вас обязательно всё получится! Формовку можете сделать любую, я готовлю с дырочкой. Специи берите по вкусу, так же как и начинка — можете приготовить не только мясную.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мука / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Беляши / Блюда с начинкой География кухни: Татарская / Восточная
Состав / Ингредиенты:
- Вода 250 мл
- Мука 450 грамм
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка (+ в начинку по вкусу)
- Сахар 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Фарш 500 грамм
- Лук 250 грамм
- Специи 1 ч. ложка
- Перец молотый По вкусу
Количество порций 14
Калорийность
229 ккал
Калорийность
10 г
Белки
10 г
Жиры
22 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Дрожжевые беляши на воде»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш лучше всего брать смешанный и пожирнее.
В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, дрожжи и масло.
Перемешайте и влейте воду.
Замесите мягкое и немного липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу.
Тщательно перемешайте. Если фарш густой, добавьте немного холодной воды, начинка должна быть слегка жидковатой.
Смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто ещё раз. Снова накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 40 минут.
Тесто должно увеличиться почти в два раза.
Разделите тесто на 14 частей.
Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку.
Сформируйте беляши, собирая края теста в складки, в центре оставьте отверстие.
На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выложите на сковороду беляши, сначала вниз открытой стороной.
Обжарьте их до румяности на среднем огне, затем переверните и жарьте со второй стороны, накрыв сковороду крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось. В среднем уходит по 4 минуты на каждую сторону.
Вкуснейшие дрожжевые беляши готовы. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
Вся климатическая техника на shop-funai.ru
