Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом — и жареным луком

Ингредиенты:
сухие дрожжи — 11 г;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 2 ст.л.;
яйца куриные — 1 шт.;
масло растительное — 6 ст.л.;
вода — 250 мл;
мука — 600 г;
желток (для смазывания) — 1 шт.;
молоко (для смазывания) — 1 ч.л.;
картофель — 5 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
сало — 50 г
Способ приготовления: Доброго времени суток, уважаемые кулинары! Пирожки бывают самые разнообразные — жареные или печёные, на разном виде теста — на молоке, на воде, на соде, на яйце, на кефире, на дрожжах сухих, на живых дрожжах. А также с различными начинками — сладкой или не сладкой — с вишней, с творогом, с сыром, с маком, с яблоками, с корицей, с грибами, с картофелем, с рисом, с яйцами, с луком и т. д. Сегодня расскажу вам как сделать печёные пирожки с картофелем, салом и луком. Это очень просто и быстро. Ароматные пирожки придутся всем по душе, это прекрасный перекус или дополнение к обеду, или же ужину. Из данного количества ингредиентов выходит 20 пирожков. Для красоты я посыпала кунжутом выпечку, но это не обязательно. Попробуйте, вам обязательно понравится рецепт из доступных продуктов. Домашняя выпечка — самая лучшая!

Сначала готовим дрожжевое тесто для пирожков. Теплую воду заливаем в миску, добавляем соль, сахар и быстрорастворимые дрожжи. Тщательно размешиваем венчиком.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Затем добавляем куриное яйцо и растительное масло без запаха. Хорошо перемешиваем венчиком.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Добавляем просеянную муку 500 г и размешиваем ложкой тесто.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Насыпаем 100 г просеянной муки на стол, перекладываем тесто и вымешиваем руками (я это делаю в перчатках) тесто до однородности и эластичности, оно не должно липнуть к рукам.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Кладём тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в теплое место на пол часа. Я ставлю в нагретую до 50 градусов духовку.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Тем временем готовим начинку для пирожков. Чистим картофель, нарезаем маленькими кусочками, складываем в кастрюльку, заливаем холодной водой и солим. После закипания варим 15-20 минут до полной готовности.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Сало нарезаем небольшими кубиками, чистим репчатый лук и также режем кубиками.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

На разогретой сковороде с постным маслом сначала обжариваем лук до мягкости, затем добавляем сало и жарим до румяности лука, периодически помешивая.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Отварной картофель разминаем толкушкой, добавив немного воды, в которой варилась картошка. Можно заменить на молоко. Превращаем картошку в мягкое и однородное пюре.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

К картофельному пюре добавляем обжаренный лук с салом и перчим свежемолотым черным перцем. Размешиваем.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Через пол часа тесто прекрасно подошло и увеличилось в объеме в два раза.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Для смазывания пирожков смешиваем вилочкой яичный желток с ложечкой молока.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Обминаем тесто и делим его на 20 равных кусочков.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Каждый кусочек теста руками разминаем в лепешку и кладём по центру ложку картофельной начинки. Хорошо защипываем края пирожков.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Укладываем пирожки швом вниз на деко с силиконовым ковриком или пергаментом.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Смазываем пирожки желтком с молоком и посыпаем кунжутом при желании.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Выпекаем пирожки с картофелем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут до румяности.

Рецепт: Печеные пирожки с картофелем и салом - и жареным луком

Приятного всем аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Источник: fotorecept.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Эти рецепты вы ещё не видели:

Рецепт: Паста триполини в томатном соусе с овощами — Рецепт быстрого ужина… или обеда:) Продолжаем пробовать макаронные новинки:)Рецепт: Паста триполини в томатном соусе с овощами — Рецепт быстрого ужина… или обеда:) Продолжаем пробовать макаронные новинки:)

Ингредиенты: паста триполини — 450 г;морковь крупная — 1 шт.;лук репчатый крупный — 1 шт.;фасоль стручковая свежемороженая — 200 г;замороженные кабачки — 200 г;сок томатный — 1 стакан;соль перец —

ПодробнееПодробнее

Возьмите 1 яйцо и творог. Пышные рогалики на скорую руку: рецепт без дрожжейВозьмите 1 яйцо и творог. Пышные рогалики на скорую руку: рецепт без дрожжей

Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 28.01.2025 Рогалики — это не только вкусная выпечка, но и символ домашнего уюта и традиционной кулинарии. Этот десерт имеет долгую историю и популярность

ПодробнееПодробнее

Нежные рогалики с очень вкусной и необычной начинкой. Идеально к чаю или кофеНежные рогалики с очень вкусной и необычной начинкой. Идеально к чаю или кофе

Десерты Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 19.11.2024Обновлено 19.11.2024 Рогалики с начинкой «Баунти» — это необычное и вкусное лакомство, которое сочетает в себе два популярных десерта: рогалики, обладающие легкой и

ПодробнееПодробнее