Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить майонез из шелкового тофу. Если хотите сделать майонез пожирнее, то можно добавить 1-2 ст.л. растительного масла с нейтральным вкусом, например, рафинированного подсолнечного или кукурузного. Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок или лимонную/молочную кислоту. Для характерного «яичного» вкуса можно добавить в майонез немного черной соли «Кала Намак». Шелковый тофу делает консистенцию майонеза гладкой, однородной и нежной. Такой майонез можно использовать, как соус к основному блюду, а можно добавлять в салаты.
Основной ингредиент: Тофу Блюдо: Соусы / Майонез Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Тофу 300 грамм
- Горчица дижонская 1 ч. ложка
- Уксус яблочный 15 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
- Пищевые дрожжи 1 ст. ложка (по желанию)
Количество порций 5
Калорийность
178 ккал
Калорийность
11 г
Белки
14 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Майонез из шелкового тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Шелковый тофу аккуратно извлеките из упаковки, слейте жидкость и нарежьте на крупные кубики. Переложите в емкость для измельчения.
Добавьте дижонскую горчицу.
Добавьте соль.
Влейте яблочный уксус.
Добавьте по желанию пищевые дрожжи.
Погружным блендером взбейте все вместе до однородности.
Попробуйте майонез на вкус, по необходимсти добавьте больше соли, горчицы или лимонного сока.
Переложите готовый майонез в баночку для хранения, уберите в холодильник.
Майонез из шелкового тофу готов, приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
