Знаменитый Итальянский лимонный пирог, который тает во рту. Простой домашний торт для чаепития

Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 13Опубликовано 19.04.2025

Лимонный торт — это идеальное сочетание нежности и яркой цитрусовой свежести. Этот десерт сразу покоряет своим тонким ароматом, изысканным вкусом и солнечным видом. Он не слишком сладкий, с приятной кислинкой, которая делает каждый кусочек особенно освежающим и легким. Такой торт отлично подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола — он придаст особое настроение и летнюю нотку даже в самый хмурый день.

Этот десерт любим за свою универсальность: его можно приготовить в классическом исполнении, добавить ягоды, безе или сделать в виде чизкейка.

Расскажем про классический рецепт лимонного торта

Ингредиенты для бисквита:

Сок лимона;
Яйца — 3 шт.;
Соль — щепотка;
Ванильный сахар — ½ ч.л.;
Сахар — 140 г;
Молоко — 150 мл;
Растительное масло — 100 мл;
Мука — 8 ст.л.;
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для крема:

Цедра лимона;
Сахар — 70 г;
Яйцо — 1 шт.;
Ванильный сахар — ½ ч.л.;
Кукурузный крахмал — 2 ст.л.;
Молоко — 300 мл;
Масло сливочное — 40 г.

Приготовление лимонного торта:

Яйца соединяем с солью, сахаром и ванильным сахаром, взбиваем до образования белой пены. Вливаем к яичной смеси молоко и растительное масло, перемешиваем.

Соединяем отдельно муку с разрыхлителем, частями просеиваем в яичную массу, замешиваем густое тесто. Вливаем в тесто сок лимона и снова перемешиваем.

Для крема в сотейнике смешиваем сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Разбиваем в смесь яйцо, перемешиваем, высыпаем кукурузный крахмал, вливаем молоко.

Смешиваем компоненты и варим до загустения, постоянно помешивая. В горячую массу выкладываем сливочное масло, перемешиваем, пока оно не растопится в креме.

Даем крему остыть, в это время смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выливаем в форму тесто, а затем островками выкладываем на поверхность крем.