Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 25.12.2024
Печенье «Конфетка» – это один из любимейших десертов у детей и взрослых, которое объединяет простоту приготовления, яркий вкус и привлекательный внешний вид. Это печенье обладает рыхлой и рассыпчатой текстурой, что делает его идеальным вариантом для чаепитий.
Приготовление печенья «Конфетка» не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени, что делает его отличным выбором для домашних кулинарных экспериментов.
Одной из особенностей «Конфетки» является использование простых и доступных ингредиентов, таких как мука, сахар, яйца и масло.
Тем не менее, секретом его популярности служит добавление различных наполнителей, таких как орехи, изюм, шоколад или кокосовая стружка, что позволяет каждому кулинару вносить свои креативные изменения в рецепт. Это печенье часто радует своим неповторимым вкусом и ароматом, напоминая о домашнем уюте и тепле.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 270 г;
- Сметана — 100 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Сахар — 50 г;
- Желтки — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Белки — 2 шт.;
- Орехи — 100 г;
- Сахар — 100 г.
Приготовление печенья “Конфетка”:
К желткам высыпаем соль, сахар, ванильный сахар, перемешиваем до однородности. Добавляем в смесь сметану и мягкое сливочное масло, снова перемешиваем.
Смешиваем муку с разрыхлителем, частями высыпаем в желтковую массу, замешиваем мягкое, эластичное и не липкое тесто. Собираем тесто в комок и убираем в целлофан, а затем в холодильник.
Для начинки в белки высыпаем сахар и взбиваем 5-6 минут, постоянно увеличиваем обороты. В крем с устойчивыми пиками высыпаем измельченные орехи, перемешиваем.
Делим тесто на 3 равные части, каждую часть округляем. Раскатываем тесто в тонкие пласты толщиной 1-2 мм. Делим круглые пласты на секции, будто пиццу.
На узкий уголок каждой секции выкладываем крем, скручиваем с узкой части к широкой. Формуем из полученных рулетиков конфетки.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 минут.
Сразу после приготовления рекомендуем посыпать печенье сахарной пудрой. Получается необычное вкусное печенье к чаю.
