Ингредиенты:
яйца на бисквит — 6 шт;
сахар — 6 ст.л;
мука самоподнимающаяся — 6 ст.л;
ванильный сахар — 09,5 ч.л;
масло сливочное — 180 гр;
молоко сгущеное вареное — 0, 5 банки;
сыр творожный — 200 гр;
повидло персиковое — 100 гр;
изюм светлый — 50 гр;
орехи микс — 50 гр;
какао-порошок — 1 ст.л.
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели.
У меня внуки очень любят это пирожное, а так как его готовить очень просто и и можно разнообразить состав и вкус, то я его готовлю очень часто.
Начинаю с выпечки коржа, это бисквит. Готовлю бисквит всегда из 6 яиц.
Сначала взбиваю белки с сахаром. В бисквит сахара и муки кладу столько ложек, сколько яиц.
Взбиваю белки, сахар добавляю порционно в процессе взбивания.
Затем выливаю желтки и продолжаю взбивать. Масса увеличится.
Так же порционно добавляю муку и перемешиваю её нежно вручную . Тесто немного осядет.
Выливаю тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки.
Отправляю в разогретую духовку, выпекаю при температуре 180 градусов.
Разламываю бисквит на кусочки, оставляю его подсохнуть и остыть.
Пока остывает и подсыхает бисквит, готовлю крем.
Сливочное масло должно быть мягкое как сметана, взбиваю его.
Добавляю творожный крем и половина банки варёной сгущёнки. Сгущённое молоко всегда варю сама. Три часа, в воде, на медленном огне.
Взбиваю, так. что бы крем был лёгкий и пышный.
Откладываю пару ложек для начинки и соединяю с повидлом. У меня персиковое, можно любое.
Пробиваю подсохший бисквит в крошку.
Готовлю начинку, добавляю бисквит в крем с повидлом.
Добавляю промытый и просушенный изюм.
Готовлю из остальной крошки и крема массу для пирожного.
Делаю заготовки основные и начинку.
Для обвалки поджариваю в микроволновке разные орешки, какие у вас есть. Остужаю и раскатываю скалкой.
Добавляю в ореховую смесь какао.
Формирую пирожное, как зразы.
Закрываю и обкатываю в ореховой смеси.
Всё готово, кладу всё в холодильник, они немного там застыну.
Пирожен получается 20 штук, крупных, очень вкусных.
В середине начинка ароматная и сочная, изюм даёт оригинальную кислинку.
Готовить не долго, рассказывать дольше…))
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 400 руб.
Источник: fotorecept.com
