Ингредиенты:
лук репчатый (крупный) — 1 штт.;
морковь свежая крупная — 1 шт.;
фасоль белая консервированная в собственном соку — 1 банка;
морская капуста маринованная — 350 г;
соль — по вкусу;
помидоры черри желтые и красные — для подачи;
огурец свежий маленький — для подачи;
масло растительное — 2 ст.л.;
укроп свежий — 30-50 г;
хлебцы — для подачи
Способ приготовления: И снова в главной роли — морская капуста. Сегодня мы готовим полезный вегетарианский паштет из морской капусты.
Почему паштет? Дело в том, что не все любят и ценят морскую капусту, особенно маленькие дети, а ведь она такая полезная.
Вот и приходится её как-то замаскировать:)

Мы её спрячем в паштет и приготовим яркие аппетитные бутербродики со свежими овощами.

В небольшой кастрюльке или сотейнике обжариваем лук с морковью на растительном масле. Подсаливаем по вкусу. Размер и форма нарезки в данном случае значения не имеют, т. к. все равно мы потом все ингредиенты будем измельчать в блендере.

Свежую зелень тщательно промываем.

Через три-четыре минуты к овощам добавляем банку консервированной белой фасоли в собственном соку, жидкость можно не сливать.

Зелень нарезаем и добавляем по вкусу. Она поможет нам «спрятать» морскую капусту и цветом и вкусом.

Банку маринованной морской капусты выкладываем в сито и слегка промываем, даем жидкости полностью стечь.

И выкладываем в кастрюлю.

Все ингредиенты перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь, тушим 2-3 минуты и выключаем. В общем-то, получилось отличное и очень вкусное овощное блюдо, можно и так его съесть, например, с рисом или макаронами. Но мы решили делать паштет, поэтому остужаем в течение 10-15 минут и затем измельчаем погружным блендером до получения однородной массы.

Паштет готов, можно подавать его, например, с хрустящими хлебцами, украсив половинками свежих помидоров черри.

У меня были гречневые и рисовые хлебцы и сладкие «медовые» черри двух цветов. Паштет в сочетании с гречневыми хлеба и нам очень понравился.

Ещё были вот такие миниатюрные хлебцы с паприкой и итальянскими травами. С ними тоже очень вкусно получилось.

Ещё вариант. Можно подать на ломтиках свежего батона, украсив ломтиками огурца.

Вот такие полезные бутерброды у нас получились. Удивительно, что дети все это слопали моментально, даже и не заподозрив, что в составе паштета была морская капуста:)

Время приготовления: 20 мин.

Источник: fotorecept.com