Ингредиенты:
кефир 2,5% — 800 мл;
сахар с корицей — 50 г;
сахар обычный — 100 г;
соль — щепотка;
манная крупа — 500 г;
масло растительное — 100 мл;
разрыхлитель теста — 1 пакетик;
изюм темный крупный — 200 г;
шоколадные капли для выпечки — 50 г;
орехи любые — 50 г;
разноцветное драже для украшения — по желанию
Способ приготовления: Рождественский кекс может быть любым, рецептов масса. Для меня праздничный рождественский кекс обязательно должен быть с изюмом и орехами. И, конечно же, с корицей, это аромат праздника, аромат Нового года.
В этом году специально для новогодних кексов приобрели праздничные формочки.
Пекли и маленькие кексики для малышей, и один большой кекс на всех.
Тесто делали на кефире, в принципе подойдёт любой кисломолочный продукт. Добавляем щепотку соли и сахар с корицей.
Потом обычный сахар.
Всыпаем манку и разрыхлитель теста.
Замешиваем тесто венчиком. Затем вливаем растительное масло.
Снова все тщательно вымешиваем, пока тесто не станет однородной и гладкой консистенции.
Подготавливаем формочки.
Вот такие они у нас нарядные!
Крупный изюм без косточек замачиваем, тщательно промываем, перебираем по необходимости и добавляем в тесто.
Готовое тесто разливаем по формочкам, сверху дети решили украсить ещё и шоколадными каплями.
Ставим противень с кексами в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем недолго, кексики маленькие, буквально 7-10 минут им достаточно. Главное, не передержать, чтобы не были жёсткими.
Часть теста выливаем в большую форму. Тут уже у детей разыгралась фантазия и они стали украшать наш будущий праздничный кекс всем, что нашли:)
Тем временем наши малютки-кексики уже готовы. Выннимаем их из духовки.
В комплекте с формочками продавались вот такие шпажки-топперы для украшения. Втыкаем их в каждый кексик.
К новогоднему чаепитию все почти готово!
Большой кекс тоже готов, хорошо поднялся. Вынимаем из духовки и остужаем минут пять прямо в форме.
Кексики получились очень нежными, пористыми и воздушными.
А это наш большой праздничный кекс в разрезе/разломе. Пышный, воздушный, очень мягкий и нежный.
Время приготовления: 40 мин.
Источник: fotorecept.com
