Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 16.06.2025
Торт со сметанным кремом — это классическое и нежное десертное блюдо, которое любимо многими за свою легкость и мягкий вкус.
Основой такого торта обычно служат воздушные бисквитные коржи, которые прекрасно сочетаются с кремом на основе сметаны.
Сметанный крем отличается нежной текстурой, умеренной сладостью и лёгкой кислинкой, что придает торту особую свежесть и сбалансированность вкуса.
Этот торт является отличным выбором для тех, кто предпочитает десерты без излишней тяжести и чрезмерной сладости. Кроме того, сметанный крем легко готовится, а благодаря своей структуре он хорошо пропитывает коржи, делая каждый кусочек сочным и ароматным.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 1 шт.;
- кефир — 250 мл;
- мука — 160 г;
- сахар — 200 г;
- какао порошок — 2 ст.л.;
- сода — 1 ч.л.;
- растительное масло — 3 ст.л.
Ингредиенты для крема:
- сметана — 500 г;
- сахарная пудра — 3 ст.л.;
- грецкие орехи.
Приготовление торта со сметанным кремом:
В кефир высыпаем соду и тщательно перемешиваем. В миску с яйцом высыпаем сахар и соль, тоже смешиваем, а затем вливаем кефир.
Просеиваем в смесь муку и какао-порошок, замешиваем густое тесто. Вливаем в тесто растительное масло, перемешиваем и выкладываем в форму для выпечки.
Выпекаем бисквит при 170 градусах 35-40 минут, а затем удаляем выпуклую часть бисквита и делим его на 3 коржа. Для крема смешиваем сметану с сахарной пудрой.
Измельчаем орехи, смазываем каждый корж сметанным кремом. Посыпаем кремовые слои орехами, собираем торт.
Смазываем бока торта кремом, а также верхушку. Оставляем торт пропитываться на 30 минут при комнатной температуре.
Украсить торт можно бисквитной крошкой и какао порошком. Получается простой и быстрый торт к чаю.
