Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капустный квас. Количество ингредиентов указано на банку объемом 1.5 л. Готовый квас хранится в холодильнике до 2 недель. По желанию в квас на этапе приготовления можно добавить семена тмины, укропа или душистый перец горошком для дополнительного аромата, а также сахар. Часть капусты можно заменить на свеклу, это придаст напитку красивый розовый цвет и немного сладости. Капустный квас получается не только полезным, но и вкусным! У него приятный, освежающий, чуть кисленький вкус и он легко пьется.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Напитки / Квас

Состав / Ингредиенты:

• Капуста 600 грамм
• Вода 850 мл

Количество порций 4

Как приготовить «Капустный квас»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту нарежьте на крупные кубики.

Переложите в чашу блендера.

Влейте воду.

Измельчите до однородности капусту с водой. Если у вас блендер небольшого размера, то измельчите частями.

Перелейте получившуюся жидкость в чистую банку.

Накройте ее марлей, оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня.

Каждые 12 часов перемешивайте деревянной палочкой содержимое. Готов квас будет, когда приобретет приятный кислый запах, как у квашеной капусты.

После этого процедите квас через мелкое сито и марлю. Тщательно отожмите жмых.

Готовый квас перелейте в чистую банку или бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Уберите в холодильник охладиться.

Капустный квас готов!

Источник: povar.ru