Описание приготовления:
Восточный пирог, больше чем просто пирог, это настоящая «восточная сладость» в ее лучших традициях, приготовленная из натуральных продуктов: сгущенного молока, орехов и кураги. Грецкие орехи можно заменить на любые другие орехи, а курагу заменить на любую смесь сухофруктов, которая вам нравится.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка География кухни: Восточная
Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 120 грамм (охлажденное)
- Сахар 60 грамм
- Яйца 1 штука
- Мука пшеничная 240 грамм
- Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Курага 100 грамм
- Ядра грецких орехов 150 грамм
- Молоко сгущенное 1 банка
Количество порций 8
Калорийность
414 ккал
Калорийность
14 г
Белки
14 г
Жиры
45 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Восточный пирог»
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
В миску для смешивания всыпьте муку, добавьте соль, сахар, разрыхлитель.
Перемешайте все ингредиенты в однородную смесь.
Добавьте в мучную смесь холодное сливочное масло, перетрите его в крошку с мукой. Для удобства можно натереть масло на терке, окуная время от времени кусочек масла в муку.
Добавьте в смесь яйцо.
Замесите тесто, долго вымешивать не надо, просто соедините всю массу в комок, заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.
В крупную крошку порубите ножом ядра грецких орехов.
Промойте в горячей воде курагу или ополосните ее кипятком, измельчите ножом, добавьте к ореховой крошке.
Подготовьте форму для запекания диаметром примерно 24 см. Дно формы застелите бумагой для выпечки. Хорошо, если форма будет с разъемным дном.
Раскатайте тесто в пласт под размер формы. Это удобно сделать между двух листов пергамента, или присыпав скалку и поверхность стола мукой.
Выложите тесто в форму, сформируйте небольшие бортики. Дно формы наколите вилкой.
Выложите начинку из кураги и орехов в форму.
Залейте ореховую смесь сгущенным молоком. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов 30 минут.
Охладите пирог на решетке, извлекайте из формы не сразу, дайте ему немного остыть.
Подавайте пирог к столу остывшим.
После запекания в духовке сгущенное молоко будет напоминать мягкую сливочную помадку, которая объединит вместе орехи и курагу и превратится в очень вкусное лакомство, замечательно подходящее к чаю или к кофе.
Источник: povar.ru
