Постные оладьи

Описание приготовления:

Постные оладьи готовятся на воде и дрожжах, без яиц. Выпечка, несмотря на свою бюджетность и простоту, получается пышная и румяная. С мёдом или вареньем на завтрак — очень вкусно! Главное, дрожжи должны быть качественные и вы с лёгкостью испечёте целую гору воздушных оладушек.
Назначение: На завтрак / На полдник Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Оладьи Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 240 грамм
Вода 200 мл
Дрожжи сухие 5 грамм
Сахар 1 ст. ложка
Растительное масло 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить «Постные оладьи»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

В глубокую миску насыпьте сахар и дрожжи.

Влейте тёплую воду и перемешайте.

Оставьте на 10 минут, пока на поверхности не появится пенная "шапочка".

Добавьте соль и растительное масло.

Перемешайте.

Добавьте в миску сначала половину просеянной муки.

Затем частями добавьте остальную муку.

Всегда сложно сказать, сколько именно муки возьмет тесто. Это зависит и от качества муки, и от ее уровня клейкости, и даже от производителя. Поэтому в данном рецепте для меня главный критерий того, что муки уже достаточно такой: тесто должно быть очень ленивым. Очень! Оно должно невероятно медленно сползать с ложки.

Поставьте миску с тестом в тёплое место, накрыв полотенцем. Можно минут на 30-40 или даже больше.

В итоге должно получится пушистое, дырчатое, тягучее тесто. Можно приступать к жарке оладий. И здесь есть очень важный момент: тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями.