Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощные лепешки по-корейски. Из указанного количества ингредиентов получается 2 лепешки для сковороды диаметром 20 см. Из овощей также можно добавить пекинскую капусту, цукини или кабачок, болгарский перец, а из зелени кинзу. Лепешки получаются сочными, нежными и очень вкусными. Перед подачей их можно нарезать на порционные кусочки и подавать с любым азиатским соусом.
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Выпечка / Лепешки География кухни: Корейская / Азиатская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Мука нутовая 70 грамм
- Вода 100 мл
- Масло растительное 10 мл
- Овощи 180 грамм (капуста, морковь, красный лук)
- Петрушка 5 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
- Имбирь сушеный молотый 1 грамм
- Куркума 1 грамм (порошок)
- Чеснок сухой молотый 1/2 ч. ложки
- Смесь "5 перцев молотая" 1/4 ч. ложки
- Крахмал кукурузный 10 грамм
Количество порций 2
Калорийность
89 ккал
Калорийность
4 г
Белки
2 г
Жиры
12 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Овощные лепешки по-корейски»
Подготовьте все ингредиенты.
Тонко нашинкуйте капусту. Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. Красный лук нарежьте перьями. Зелень мелко измельчите.
В глубокую миску просейте нутовую муку и крахмал.
Добавьте все специи, перемешайте.
Влейте масло и воду.
Перемешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков.
Добавьте овощи и зелень.
Тщательно перемешайте.
Сковороду разогрейте на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Распределите ровным слоем половину смеси теста с овощами. Жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.
Аккуратно переверните и готовьте со второй стороны столько же. Таким же образом поджарьте и вторую лепешку.
Овощные лепешки по-корейски готовы, приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
