Дрожжевые блины на манке

Описание приготовления:

Чтобы блинчики получились красивыми и вкусными, соблюдайте некоторые правила. Для выпечки блинов выбирайте чугунную или сковороду с антипригарным покрытием, диаметром 16–22 см., с низкими пологими бортиками. Смажьте сковороду маслом перед выпечкой первого блина, даже если в тесто добавлено масло, а сковорода — с антипригарным покрытием. Разогревайте сковороду перед добавлением каждой порции теста тогда все блинчики получаются пористыми.
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Крупы / Манка / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики

Состав / Ингредиенты:

Молоко 300 мл
Манная крупа 160 грамм
Мука белая пшеничная 300 грамм
Вода 600 мл
Сахар 5 ст. ложек
Яйцо 2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное 4 ст. ложки
Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложка

Количество порций 20

Калорийность

171 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Дрожжевые блины на манке»

Подготовьте необходимые продукты для приготовления дрожжевого блинного теста. Используйте молоко любой жирности. Если используете сухие быстродействующие дрожжи достаточно 1 ч.л. это около 5 граммов. При использовании живых дрожжей, увеличьте их количество втрое, т.е. возьмите 15 граммов.

Молоко соедините со 100 мл. воды и подогрейте до температуры комфортной для активации дрожжей (34-35 градусов).

В теплую жидкую часть всыпьте сахар, дрожжи и размешайте смесь венчиком до полного растворения сухих составляющих.

Всыпьте манную крупу и муку, просеянную через сито. Замешайте густое тесто. Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут до активации дрожжей.

Когда густая масса начнет увеличиваться в объеме, влейте растительное масло, добавьте яйца и еще раз размешайте.

Влейте в густое тесто 500 мл. теплой воды. Оцените консистенцию теста. Если желаете более толстые блины, уменьшите количество воды. Накройте посуду пленкой и оставьте в теплом месте. Блинное тесто увеличится в объеме и будет похожим на пенку, пропитанную пузырьками. Тесто не перемешивайте.

Хорошо разогрейте блинную сковороду на огне. Смажьте при необходимости маслом. Зачерпните половником порцию блинного теста и вылейте на середину сковороды. Быстрым круговым движением руки распределите тесто по всему периметру сковороды. Жарьте блины до подрумянивания, образования дырочек и матовой поверхности.