Описание приготовления:
Сытный суп из простых ингредиентов, с ярким ароматом сыра, нежной консистенцией и насыщенным вкусом. Для лучшего вкуса выбирайте картофель крахмалистых сортов. Для яркого аромата используйте выдержанный чеддер, обычно он оранжевого цвета. Не бойтесь добавить глубины вкуса и яркости текстур с помощью разных добавок к супу. Сухарики или гренки с сыром, крекеры или слегка пожаренные семена тыквы или подсолнечника, жареный бекон или хрустящий лук сделают суп великолепным! Превратите обычные продукты в гастрономическое удовольствие!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр Блюдо: Супы / Супы-пюре
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 5 штук
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Чеддер 1,5 стакана (тертый)
- Куриный бульон 1 литр
- Сливки 1 стакан (20% жирности)
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Тимьян сушеный 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Черный перец По вкусу
- Петрушка 2 штуки (веточки)
Количество порций 6
Калорийность
269 ккал
Калорийность
2 г
Белки
24 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп с сыром Чеддер»
Подготовьте ингредиенты.
Лук нашинкуйте кубиками, чеснок крупно нарежьте.
Очистите картофель и нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на медленном огне. Добавьте лук и чеснок и прогрейте до появления аромата и прозрачности лука, минуты 3-4, помешивая и не давая румяниться.
Добавьте картофель сушеный тимьян, соль и перец. Перемешайте, чтобы картофель покрылся маслом и прогрейте пару минут. Так овощи и пряности ярче раскроют свой вкус.
Влейте горячий бульон и доведите суп до кипения.
Убавьте нагрев и накройте суп крышкой.
Варите минут 15-20, до мягкости картофеля.
Снимите суп с огня и измельчите с помощью блендера. Не обожгитесь в процессе работы!
Добавьте в суп сливки и тертый чеддер. Верните суп на плиту. Хорошо размешайте и прогрейте до первых признаков закипания. Не кипятите!
Снимите суп, по вкусу добавьте соли или перца.
Разлейте по мискам и посыпьте рубленой петрушкой и дополнительным тертым сыром чеддер.
Подавайте сразу же, горячим, добавив по желанию сухарики и другие добавки.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
