Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами рецептом так называемого теплого салата, приготовить который большого труда не составит. Его можно подать и как отдельное блюдо, и с гарниром в виде риса или отварного картофеля. Да и калорий в нем немного — куриное мясо не жирное. Для приготовления салата с курицей и апельсинами потребуется свежая зелень, особенно шпинат: в сочетании с чесноком он только добавит пикантности салату.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Апельсин Блюдо: Салаты
Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 300 грамм
- Шпинат 80 грамм
- Петрушка 20 грамм
- Апельсин 1 штука
- Перец красный жгучий 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Соль 1/4 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
- Оливковое масло 80 мл
Количество порций 3
Калорийность
168 ккал
Калорийность
1 г
Белки
21 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Салат с курицей и апельсинами»
Перед началом приготовления тщательно вымойте шпинат, петрушку. Помойте с использованием мыльного раствора апельсин. Почистите зубчик чеснока.
Петрушку нашинкуйте мелко. Также мелко нарежьте зубчик чеснока. Жгучий перчик освободите от семян и тоже нарежьте мелко.
Все только что измельченные ингредиенты поместите в стакан для взбивания и залейте к ним оливковое масло.
Погружным блендером перебейте эти ингредиенты до получения однородной смеси.
Небольшими кусочками нарежьте куриное филе.
Поместите все кусочки филе в миску и выложите поверх содержимое стакана, хорошенько все перемешайте, отправьте на 1 час в холодильник мариноваться.
Затем переложите замаринованные кусочки курицы на сковороду и обжарьте со всех сторон на среднем огне в оливковом масле (из маринада), помешивая лопаткой, до появления легкой золотистой корочки.
Обжаренные куриные кусочки переложите в сито, тем самым вы избавитесь от излишков масла.
Апельсин освободите от кожуры и мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Теперь соберите салатик: на плоскую тарелку выложите листья шпината, поверх выложите куриные кусочки и поверх выложите апельсин, посолите, попробуйте и, если необходимо, добавьте еще черный молотый перец. Тут же подавайте готовый салат к столу.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
