Разное Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 26.01.2025
Драники — это традиционное блюдо, родом из Восточной Европы, особенно популярное в белорусской, украинской и русской кухнях. Они представляют собой картофельные оладьи, которые готовятся из тертого сырого картофеля, иногда с добавлением лука и муки, и обжариваются до золотистой корочки.
Драники часто подаются горячими, с различными соусами или гарнирами, такими как сметана, тертый сыр, зелень или даже яблочное пюре. Они прекрасно подходят как для завтрака, так и для основного блюда на ужин, а также могут выступать в роли закуски на праздничном столе.
Популярность драников объясняется их простотой в приготовлении и доступностью ингредиентов, что делает их идеальным вариантом для домашнего перекуса.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг;
- Лук — 2 шт.;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Яйца — 2 шт.;
- Сушеный укроп — 1 ч.л.;
- Сушеный чеснок — 1 ч.л.;
- Сушеная петрушка — ½ ч.л.;
- Соль — ⅓ ч.л.
Приготовление драников:
Натираем лук на мелкой терке, очищаем картофель от кожуры. Натираем в луковую массу картофель на средней терке и сразу перемешиваем компоненты.
Кладем массу на сито и даем всей влаге стечь, можно смесь хорошо придавить для этого. В отдельной таре взбиваем яйца, смешиваем с солью, сушеной петрушкой, чесноком и укропом.
Выкладываем к яйцам картофельно луковую массу. Сливаем с миски лишнюю жидкость, которая стекла с овощной массы и собираем ложкой крахмал, осевший на дно.
Кладем крахмал в смесь яйца и овощей, выкладываем массу в тару, где осталось немного крахмала. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем небольшие порции картофельной массы.
Обжариваем драники с обеих сторон по 4 минуты на умеренном огне.
После обжаривания кладем драники на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать драники можно со сметаной, а также с другими соусами по вкусу.
