Разное Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 27.02.2025
Блинный торт со сливочным кремом — это нежный и воздушный десерт, который покоряет своей легкостью и богатым вкусом. В отличие от традиционных тортов, для его приготовления не требуется выпекать коржи в духовке — основу составляют тонкие, эластичные блины, которые укладываются слоями и пропитываются нежным кремом.
В результате получается мягкий, тающий во рту десерт с выразительным сливочным вкусом.
Этот торт — отличное решение для тех, кто хочет приготовить что-то оригинальное, но не хочет тратить много времени на сложную выпечку.
Он идеально подходит для уютного семейного чаепития, праздника или романтического ужина. В зависимости от вкусовых предпочтений его можно дополнить свежими ягодами, фруктами, шоколадом, орехами или карамелью, создавая новые вариации этого лакомства.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Растопленное сливочное масло — 2 ст.л.;
- Мука — 250 мл;
- Молоко — 500 мл;
- Соль — ½ ч.л.
Ингредиенты для крема:
- Сливочный или творожный крем — 250 г;
- Сливки 33% — 400 мл;
- Сгущенное молоко — 100 г;
- Ванильный сахар — 10 г.
Приготовление торта:
Яйца смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью, вливаем 250 мл молока и высыпаем муку. Перемешиваем компоненты, вливаем остатки молока и растопленное сливочное масло, замешиваем тесто для блинов.
Оставляем тесто на 10-15 минут под крышкой, а затем перемешиваем и на сковороде обжариваем тонкие блины. Для крема смешиваем сливочный или творожный крем со сливками и ванильным сахаром, взбиваем миксером до однородности.
Вливаем в кремовую массу сгущенное молоко и продолжаем взбивать миксером. В кондитерское кольцо выкладываем 4 блина так, чтобы часть каждого накрывала бортики кольца.
В середину выкладываем блин, чтобы застелить дно. Смазываем блин кремом, накрываем кремовый слой вторым блином и его тоже смазываем. Так выкладываем слои блинов и крема до верхушки.
Фото: youtube.com
Края 4 блинов, которые находятся на внешнем бортике кольца заворачиваем на верхушку торта. Накрываем торт тарелкой и оставляем в холодильнике на 8 часов.
Фото: youtube.com
После пропитки можно украсить торт остатками крема, ягодами. Получается вкусный сладкий торт из блинов и крема.
