Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 2.3к.Опубликовано 25.06.2025
Булочки на кефире — это один из самых популярных вариантов домашней выпечки, сочетающий в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и мягкую, пышную текстуру готового изделия. Такие булочки особенно ценятся за то, что не требуют сложных технологических приемов и подходят как для сладкой, так и для нейтральной или даже соленой начинки.
Булочки на кефире могут быть самыми разнообразными — от простых сдобных изделий без начинки до пирожков с вареньем, творогом, сыром или мясом. Их можно выпекать в духовке или жарить на сковороде, что делает рецепт универсальным и удобным для любой кухни.
Ингредиенты:
- Кефир — 180 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сахар — 3 стст.л. л;
- Сода — ч.л.;
- Уксус 9%;
- Масло растительное — 2 ст. лст.л.
Приготовление булочек на кефире:
В миске смешиваем кефир с яйцом, высыпаем соль и сахар. Гасим соду уксусом в ложке, выливаем смесь в кефир и перемешиваем.
Вливаем в смесь растительное масло, высыпаем муку и замешиваем эластичное мягкое тесто. Оставляем тесто в тепле под целлофаном на 20 минут.
Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт, смазываем растопленным сливочным маслом. Сворачиваем тесто в рулет, защипываем края.
Нарезаем рулет на небольшие шайбы толщиной 1-2 см.
Выкладываем булочки на сковороду с горячим растительным маслом, обжариваем с обеих сторон до румяного состояния.
После приготовления булочки можно посыпать сахарной пудрой. Получается простое и сытное блюдо на завтрак.
