Салаты Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 05.12.2024
Салат «Оливье» — это один из самых популярных и любимых салатов в России. Его история насчитывает более ста лет, и за это время он стал неотъемлемой частью праздничного стола.
Салат «Оливье», названный в честь своего создателя Люсьена Оливье, впервые появился в Москве в начале XX века. С тех пор его рецепт претерпел множество изменений, но основные ингредиенты остались неизменными.
Сегодня салат «Оливье» готовят по-разному, добавляя новые ингредиенты или заменяя традиционные продукты на более доступные или любимые. Но несмотря на все изменения, этот салат остаётся одним из самых узнаваемых и вкусных блюд русской кухни.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 кг;
- Картофель — 1 кг;
- Соленые огурцы — 500 г;
- Морковь — 500 г;
- Горошек — 200 г;
- Яйца — 10 шт.;
- Майонез — 400 г;
- Горчица в зернах — 70 г;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление салата Оливье:
Смазываем картофель и морковь растительным маслом, посыпаем солью и заворачиваем отдельно в фольгу. Запекаем картофель и морковь в течение 50 минут при 180 градусах.
Разминаем чеснок, удаляем с куриной грудки лишнее. Смазываем грудку растительным маслом, посыпаем любимыми специями.
Оставляем курицу мариноваться под пищевой пленкой. Через 15 минут выкладываем грудку на противень, застеленный пергаментом, выкладываем между частями курицы чеснок.
Запекаем грудку при 180 градусах до готовности. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем и нарезаем маленьким кубиком.
Нарезаем небольшим кубиком грудку, морковь, соленые огурцы, картофель. Смешиваем майонез с горчицей.
Смешиваем также все компоненты вместе и добавляем смесь майонеза и горчицы, перемешиваем все компоненты.
Получается вкусный и необычный салат Оливье. Это отменное блюдо, которое точно сможет порадовать всех гостей.
