Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 24.12.2024
Лимонное печенье — это изысканное лакомство, которое сочетает в себе невероятную легкость и свежесть. Оно занимает особое место в мире кондитерских изделий благодаря своему яркому вкусу и аромату, а также своей универсальности. Это печенье может быть как нежным и рассыпчатым, так и хрустящим, в зависимости от рецепта и ингредиентов.
Существует множество вариаций лимонного печенья, каждая из которых привносит что-то уникальное в традиционное лакомство. Например, некоторые рецепты включают в себя кокосовую стружку, орехи или даже кусочки шоколада, что придает печенью интересные текстуры и новые вкусовые оттенки.
Лимонное печенье идеально подходит для различных поводов — от уютных семейных чаепитий до праздничных угощений.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Соль — щепотка;
- Ванилин — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сок лимона — 3 ст.л.;
- Мука — 260 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Цедра одного лимона;
- Пудра сахарная — 100 г.
Приготовление лимонного печенья:
В мягкое сливочное масло высыпаем ванилин, соль и сахар, перетираем при помощи ложки.
Добавляем в сливочную смесь яйца, тщательно перемешиваем с маслом.
Высыпаем в смесь лимонную цедру, выливаем лимонный сок, перемешиваем. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем слегка липкое эластичное тесто.
На столе руками вымешиваем тесто 1 минуту. Оставляем тесто в целлофане на 30 минут в холодильнике.
Делим готовое тесто на небольшие колобки по 43-44 грамма. Посыпаем каждый колобок сахарной пудрой и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Придаем колобкам форму печенья, делаем их более плоскими. Выпекаем при 180 градусах 20 минут.
В итоге мы имеем вкусное простое лимонное печенье. Это печенье легко заменит любой покупной вариант.
