Запеканка из кабачков

Описание приготовления:

Запеканка из кабачков — простой, нежный и очень вкусный вариант домашнего блюда на каждый день. Кабачки в сочетании с сыром и другими привычными ингредиентами превращаются в аппетитную запеканку с румяной корочкой и мягкой сочной серединкой. Готовится она легко и не требует много времени, поэтому отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Подавать запеканку можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Выпечка / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 450 грамм (вес в натертом виде)
Яйца 4 штуки (С-2)
Масло сливочное 30 грамм
Лук 1 штука (средний)
Чесночный порошок 1 ч. ложка
Фета 100 грамм (или брынза)
Сыр полутвердый 30 грамм
Пармезан тертый 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

128 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Запеканка из кабачков»

Продукты для запеканки.

Кабачок натрите на крупной тёрке. Если он достаточно молодой, то натирайте целиком, с кожицей и мягкими семенами. Если не очень, предварительно очистите.

Отожмите лишний сок.

Лук нашинкуйте тонко.

Растопите сливочное масло в глубокой сковороде, пригодной для духовки. Слегка обжарьте лук до легкой позолоты и мягкости.

Добавьте отжатый кабачок и обжаривайте вместе с луком минут 5, выпаривая остатки жидкости. Снимите сковороду с огня и слегка остудите.

Пока кабачки обжариваются, включите духовку на 170 градусов. И подготовьте заливку. Смешайте в глубокой миске яйца, размятую фету, тертый полутвердый сыр. Добавьте чесночный порошок и черный перец. Солите в осторожностью, учитывая фету. Хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте в заливку содержимое сковороды и аккуратно размешайте, равномерно распределяя заливку. Верните массу назад в сковороду. Поставьте в разогретую духовку.