Описание приготовления:
По желанию вы можете придать печенью любые формы, размеры с помощью вырубок или ваших рук. Помните, что сильно запекать его не нужно, чтобы оно внутри осталось мягким — достаточно лишь слегка подрумянить выпечку. Особенно вкусно печенье с сиропом или в сборном десерте, смоченном в кофе с коньяком — пробуйте. Не забудьте про горячий чай, кофе, шоколад или теплое молоко.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло Блюдо: Выпечка / Печенье
Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 100 грамм
- Желток куриного яйца 3 штуки
- Сахар 60 грамм
- Соль 2 щепотки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Мука пшеничная 220 грамм
- Ароматизатор 2 капли (у меня лимонный, можно заменить на корицу, ваниль)
Количество порций 2
Калорийность
451 ккал
Калорийность
8 г
Белки
23 г
Жиры
47 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Мягкое печенье на масле»
Подготовьте указанные продукты. Сливочное масло поместите в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы оно подмерзло. Используйте качественный продукт или же замените его хорошим маргарином, но не спредом!
Просейте пшеничную муку высшего сорта в миску или салатник. Добавьте и разрыхлитель. Натрите туда же подмороженное сливочное масло на крупной терке.
Выложите куриные желтки или замените их на 3-4 ст.л. сметаны либо жирного молока.
Всыпьте сахарный песок или сахарную пудру, соль и влейте пару капель ароматизатора. Вместо лимонного вкуса можно использовать молотую корицу, ваниль и т.д.
Аккуратно перемешайте все продукты в емкости и замесите плотное, тугое красочное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник на полчаса, чтобы масло в его составе чуть уплотнилось.
Застелите противень пергаментной бумагой, разогрейте духовку до 180 градусов. Позовите родных, детей или друзей и скатайте из теста колобки, выкладывая их на пергамент. Отправьте противень в духовку на 15-20 минут до зарумянивания заготовок.
Аккуратно выложите силиконовой лопаткой горячее печенье на тарелку и дайте ему слегка остыть. Оно станет хрустящим сверху, а серединка выпечки останется мягкой, нежной на вкус.
Заварите ароматный чай и насладитесь вкусом рассыпчатой выпечки вместе с вашими близкими. Приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
