Описание приготовления:
Для начинки можно использовать любые грибы. Это могут быть шампиньоны или лесные грибы. Куриное мясо в начинку берите без костей. Это может быть филе грудки или филе бедер.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы Блюдо: Выпечка / Киш География кухни: Французская / Европейская
Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 150 Грамм
- Яйца 3 Штуки (1 — в тесто, 2 — в заливку)
- Мука 300 Грамм
- Куриное филе 350 Грамм
- Лук 1 Штука
- Грибы 200 Грамм
- Сливки 200 Миллилитров
- Пармезан 100 Грамм
- Растительное масло 20 Грамм
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
227 ккал
Калорийность
7 г
Белки
17 г
Жиры
14 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Киш с курицей и грибами»
Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе для пирога можно брать вареное или обжаренное. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.
Для приготовления теста порубите сливочное масло с мукой и яйцом. Немного подсолите.
Крошковое тесто постепенно сформируется в комок.
Для начинки обжарьте 1-2 минуты мелко нарезанный лук.
Затем добавьте в сковороду нарезанное куриное филе. Обжаривайте с луком 10-12 минут до готовности. По вкусу подсыпьте соль и специи.
Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на другой сковороде 5-7 минут. Они немного уменьшатся в размере. Подсолите их.
Готовое тесто распределите по дну формы (22 см.), формируя высокие бортики.
Для заливки смешайте яйца и сливки. Потрите в чашу пармезан. По вкусу добавьте соль и специи.
В форму на тесто выложите обжаренные грибы и курицу. Несколько ломтиков грибов оставьте для украшения пирога.
Залейте пирог заливкой. Сверху разложите отложенные грибы. Поставьте пирог в духовку. Готовьте при 180 градусах, примерно, 40 минут.
Готовый пирог станет румяного золотистого цвета. Извлеките его из формы и остудите.
Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
