Суп с клёцками без мяса

Описание приготовления:

Данный суп не является постным из-за наличия в рецепте яиц, сливочного масла и сыра. Если вы захотите сделать такой супчик в пост, то клёцки делайте из муки и воды, можно на основе манной крупы. В тесто для постных клёцек можете добавить свежую зелень или ароматные специи, которые вам нравятся. Какой бы вариант вы не выбрали, суп в любом случае получается с насыщенным вкусом, сытным и питательным, за счёт обилия свежих овощей. Берите рецепт на вооружение, идеальное решение, когда в холодильнике отсутствует мясо!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Мука Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1/2 Штуки (или один небольшой)
Картофель 5 Грамм (3-5 штук)
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1/2 Штуки
Помидор 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Сыр 100 Грамм
Мука 75 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Соль По вкусу
Растительное масло 30 Миллилитров
Вода 2,5 Литра
Перец По вкусу
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций 6

Калорийность

153 ккал

Калорийность

4 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп с клёцками без мяса»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи можете взять те, что вам нравятся. Сливочное масло для клёцек должно быть мягкое.

В глубокой тарелке соедините нарезанное кусочками сливочное масло, муку, яйцо и тёртый сыр. Добавьте перец и соль по вкусу.

Приготовьте тесто, соберите в шар, заверните в плёнку и уберите пока в морозилку.

Картофель нарежьте кубиками или небольшими брусочками. Переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Готовьте 10 минут.

Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанные кубиком лук и морковь. Готовьте до мягкости.

Добавьте нарезанный кусочками баклажан. Готовьте около 3-5 минут.

Затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанный кубиками помидор. Можно добавить любимые специи.

Готовьте помешивая около 2-3 минут, затем снимите с огня.

Достаньте тесто из морозилки и отщипывая небольшие кусочки, сделайте клёцки, величиной чуть меньше грецкого ореха.

Когда клёцки будут сформированы, содержимое сковороды отправьте в кастрюлю.

После закипания, добавьте поочерёдно все клёцки, нарезанный кубиками чеснок и лавровый лист. Отрегулируйте на соль и готовьте всё вместе 7-10 минут, при небольшом кипении.