Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 06.01.2025
Торт с вареной сгущенкой — это настоящая кулинарная находка, которая покоряет сердца сладкоежек своим насыщенным вкусом и удивительной текстурой.
Вареная сгущенка, являющаяся основой этого торта, обладает удивительно насыщенным карамельным вкусом, который делает его невероятно аппетитным. Эта сладость идеально подходит для прослойки, создавая неповторимый вкус, который сложно забыть.
Приготовление такого торта не требует специальных навыков в кулинарии и подходит даже для начинающих хозяек.
Этот торт непременно станет звездой любого стола, привнося в атмосферу уюта и радости.
Ингредиенты для 1 коржа:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 60 г;
- молоко — 80 мл;
- растительное масло — 50 мл;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- разрыхлитель — 10 г;
- мак — 2 ст.л.;
- какао — 2 ст.л.;
- мука — 160 г.
Ингредиенты для крема:
- сливки 30% — 350 мл;
- варёное сгущённое молоко — 350 мл;
- грецкие орехи — 100 г.
Большой Размер торта диаметр 26 см, высокий около 10 см, можно приготовить диаметр 28 см
Приготовление торта с вареной сгущенкой:
Взбиваем яйца с сахаром до побеления массы, а затем вливаем растительное масло и молоко. Продолжаем взбивать смесь до однородности, высыпаем соль, ванилин и разрыхлитель, просеиваем муку.
Перемешиваем компоненты и взбиваем тесто до густой массы. Высыпаем в тесто мак и перемешиваем, выливаем в форму для выпечки диаметром 26 см.
Выпекаем корж при 180 градусах 12-15 минут. Аналогично замешиваем тесто для второго коржа, но просеиваем в него уже какао вместо мака.
Третий корж делаем без каких-либо добавок.
Для крема выкладываем к сливкам вареное сгущенное молоко и взбиваем все до пышного крема с устойчивыми пиками.
Измельчаем в блендере орехи.
Удаляем с каждого коржа выпуклую верхушку. Выкладываем в кондитерское кольцо шоколадный корж и смазываем его ⅓ частью крема.
Посыпаем кремовый слой ½ частью орехов и кладем на него корж с маком. Повторяем действия с кремом и орехами, выкладываем классический корж.
Смазываем верхушку кремом, оставляем немного для оформления боков. Убираем торт в холодильник на пропитку на 8-12 часов, а затем достаем из кондитерского кольца.
Смазываем бока торта кремом, измельчаем остатки коржей в блендере. Посыпаем торт бисквитной крошкой и остатками измельченных орехов.
Это сладкий сочный торт, который можно сразу подавать к столу. Также в момент сборки можно пропитать коржи любимой пропиткой, например, из растворимого кофе.
