Ингредиенты:
карась большой — 1 шт.;
масло подсолнечное — 3 ст. л.;
соль — по вкусу;
перец красный молотый — по вкусу;
мука для панировки — 2 ст. л.;
сметана — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
укроп — по вкусу;
чеснок — 3 зубчика.
Способ приготовления: Карася почистила, выпотрошила. Можно было тушить рыбу с головой, предварительно убрав жабры. Но я решила голову отрезать сразу.

Ещё я сделала надрезы по всей длине тушки. Так она готовится быстрее. Рыбку посолила, поперчила, обваляла в муке. Разогрела подсолнечное масло на сковороде. Карася положила в сковороду для обжарки. Обжаривала вместе с репчатым луком.

Пока карась жарился, готовила сметанную заливку. Для этого взяла укроп, на тот момент у меня был только замороженный.

Измельчила чеснок.

Добавила сметану., посолила, поперчила.

Разбавила водой и вылила в сковороду к карасю.

Тушила всё вместе 40 минут. Готовый карась выглядел так.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Источник: fotorecept.com