Ингредиенты:
лук репчатый (среднего размера) — 1-2 шт;
морковь средних размеров — 1-2 шт;
картофель — 4-5 шт;
свекла свежая средняя — 2 шт.;
капуста белокочанная — четверть среднего кочана;
томатная паста — 3 ст.л.;
чеснок — 2-3 зубчика;
соль перец — по вкусу
Способ приготовления: Борщ у нас — любимая еда из первых блюд, готовлю его часто и ваииантов приготовления масса.
Иногда варю борщ на томатной пасте со свежим чесноком. Это легкий рецепт на скорую руку, чаще всего варю такой борщ летом.

В глубокой кастрюле на растительном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук.

Затем добавляем нарезанную морковь.

Через пару минут добавляем густую томатную пасту и несколько зубчиков свежего чеснока. Хорошенько обжариваем все ингредиенты на умеренном огне, добавляем соль и перкц по вкусу. Зажарка для борща готова.

Нарезаем картофель крупной соломкой.

Молодую свеклу также нарезаем небольшими брусочками.

Примерно четверть кочана белокочанной капусты шинкуем и отправляем в кастрюлю.

Затем картофель и свёклу. Заливаем горячей водой или готовым бульоном. Варим до готовности овощей примерно 25 минут. Выключаем и даем настояться ещё минут десять. Затем подаём к столу.

Лёгкий борщ на скорую руку готов. Просто и вкусно.

Время приготовления: 50 мин.

Источник: fotorecept.com