Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Опубликовано 09.01.2025
Итальянский лимонный торт, или «Торт Альмадо», представляет собой изысканное и ароматное десертное блюдо, которое с каждым годом завоевывает все большую популярность на международной гастрономической арене. Этот торт относится к числу традиционных итальянских сладостей, и его уникальный вкус сочетает в себе яркие нотки свежести и кислоты лимона с бархатистой текстурой, что делает его идеальным завершением любого обеда или ужина.
Происхождение лимонного торта можно проследить в солнечных регионах Италии, где лимоны растут в изобилии.
Лимонный торт часто используется на различных праздниках и семейных торжествах, символизируя тепло и радость совместного времяпрепровождения.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 100 г;
- масло растительное — 80 мл;
- молоко — 80 мл;
- мука — 150 г;
- разрыхлитель — 8 г;
- цедра лимона.
Ингредиенты для начинки:
- молоко — 400 мл;
- сахар — 70 г;
- яичный желток — 1 шт.;
- цедра лимона;
- кукурузный крахмал — 2,5 ст.л.;
- мука — ст.л.;
- сливочное масло — 50 г.
Приготовление лимонного торта:
Взбиваем миксером яйца с сахаром, добавляем постепенно растительное масло, молоко. Просеиваем в однородную смесь муку и разрыхлитель, натираем туда же цедру лимона.
Взбиваем компоненты до однородной массы, смазываем форму для выпечки растительным маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 градусах 35 минут.
Для начинки в кастрюлю выливаем молоко, высыпаем сахар, кукурузный крахмал и муку, добавляем цедру лимона и яичный желток, тщательно перемешиваем. На среднем огне варим смесь до загустения, постоянно помешиваем.
Выкладываем в густую массу сливочное масло и снова перемешиваем. Оставляем начинку остывать под целлофаном, а затем выкладываем на бисквит. Предварительно бисквит переворачиваем дном вверх.
Распределяем начинку по верхушке торта и посыпаем кокосовой стружкой по желанию. Получается простой домашний лимонный торт-пирог.
