Описание приготовления:
Клубника — моя любимая ягода! Она такая ароматная, красивая и без косточек. И мороженое из нее получается превосходное. Проверено и доказано! Рецепт, как приготовить домашнее клубничное мороженое, до безобразия прост. Просто возьмите и повторите его на своей кухне!
Назначение: Летние Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Десерты / Мороженое
Состав / Ингредиенты:
- Клубника 600 грамм
- Сахар 150 грамм
- Кукурузный крахмал 25 грамм
- Сливки 10-20% 500 грамм
Количество порций 5
Калорийность
119 ккал
Калорийность
4 г
Белки
1 г
Жиры
18 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Домашнее клубничное мороженое»
Соберите все ингредиенты на столе.
Ягоды клубники переберите, удалите хвостики и вымойте в холодной воде.
Клубнику выложите в чашу блендера, добавьте к ней сахар и запустите устройство примерно на 1 минуту.
В итоге должно получиться однородное пюре.
Переложите содержимое блендера в кастрюлю и доведите на умеренном огне до кипения, регулярно помешивая лопаткой.
Добавьте 100 мл. сливок.
Добавьте крахмал и активно вмешайте его в ягодную массу.
Варите до загустевания, регулярно помешивая.
Загустевшую массу выложите в просторную миску и полностью охладите. Затем добавьте оставшиеся сливки.
Активно их вмешайте.
Эту смесь разлейте по формам для мороженного.
Или выложите смесь в контейнер. Отправьте в морозильную камеру и каждые 30-40 минут перебивайте блендером для того, чтобы избежать кристаллизации.
Через 4-5 часов мороженое готово, можно подавать к столу.
Подавайте мороженое с кусочками ягод.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
