Выпечка Автор Виктор ЕрофеевВремя чтения 2 мин.Просмотры 151Опубликовано 15.04.2025
Торт со сливочным кремом и ананасами — это сочетание нежности, свежести и легкой экзотики. Он покоряет с первого кусочка: мягкие коржи тают во рту, сливочный крем добавляет бархатистую текстуру, а кусочки ананаса вносят яркий, освежающий акцент.
Этот торт идеально подходит для тех, кто ценит баланс вкусов — не слишком приторный, но в меру сладкий, с приятной кислинкой и тропической ноткой. Благодаря ананасу десерт остаётся лёгким и воздушным даже при сытной структуре.
Такой торт становится прекрасным выбором для дней рождений, летних праздников, чаепитий или романтических ужинов. Его универсальность делает его любимым как у взрослых, так и у детей.
Ингредиенты для бисквита:
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 200 г;
- соль — щепотка;
- молоко — 120 мл;
- растительное масло — 80 мл;
- мука — 200 г;
- какао — 40 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Ингредиенты для крема:
- сливки 33% — 400 мл;
- сметана — 300 г;
- сахар — 100 г;
- ванильный сахар — 8 г;
- консервированные ананасы;
- грецкие орехи;
- вишня.
Приготовление торта со сливочным кремом и ананасами:
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, а яйца соединяем с сахаром и солью, взбиваем до побеления. Вливаем в смесь растительное масло и молоко, продолжаем перемешивать.
Просеиваем в яичную смесь муку с какао и разрыхлителем, замешиваем густое тесто. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом, выпекаем при 170 градусах 25 минут.
Вырезаем из бисквита ровный круг при помощи тарелки или крышки. Остальную часть бисквита нарезаем на маленькие кусочки.
Для крема соединяем сахар со сливками, взбиваем до устойчивой массы. В смесь выкладываем сметану, высыпаем ванильный сахар и все перемешиваем.
Глубокую тару застилаем пищевой пленкой, смазываем дно кремом. Смазываем каждый кусочек бисквита кремом и выкладываем первым слоем на дно тары.
Покрываем слой бисквита вишней. Аналогично выкладываем второй слой, покрываем его консервированными измельченными ананасами.
Измельчаем грецкие орехи и посыпаем ими ананасовый слой. Далее смазываем слой кремом и накрываем круглым коржом.
Накрываем плотно пищевой пленкой корж и ставим торт в холодильник на 2-3 часа. Переворачиваем тару дном вверх, вынимаем торт, снимаем всю пищевую пленку.
Верхушку торта покрываем кремом, оставляем его для стабилизации на 15 минут в холодильнике.
Готовый торт можно покрыть шоколадной глазурью или украсить фруктами. Получается достаточно простой, праздничный торт.
