Описание приготовления:
Снаружи получается легкая, чуть хрустящая корочка, а внутри печенье мягкое и пористое. Попробуйте приготовить — вам точно понравится!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Мука / Какао Блюдо: Выпечка / Печенье
Состав / Ингредиенты:
- Мука 150 Грамм
- Масло сливочное 60 Грамм
- Какао порошок 50 Грамм
- Соль 1/3 Чайных ложки
- Сахарная пудра 200 Грамм (в тесто — 100 грамм, для обваливания — 100 грамм)
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Ванилин 2 Грамма
- Яйца 2 Штуки
Количество порций 4
Калорийность
355 ккал
Калорийность
6 г
Белки
12 г
Жиры
53 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Шоколадное треснутое печенье»
Все ингредиенты соберите по списку и выложите на стол. Масло предварительно выложите из холодильника за час, чтобы оно стало предельно мягким к началу приготовления.
В миску просейте муку с разрыхлителем, просейте какао, добавьте соль, ванилин.
Перемешайте все.
В отдельной миске соедините мягкое сливочное масло и 100 грамм сахарной пудры, аккуратно перемешайте миксером на небольшой скорости и уже только тогда взбейте в кремообразную массу.
Вбейте яйца и вмешайте миксером их в масляную смесь.
Добавьте яично-масляную смесь к сухим ингредиентам.
Замесите мягкое, шоколадное тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевой пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
Затем от общей массы охлажденного теста отщипывайте по небольшой части весом примерно в 30 грамм. Скатайте шарики из каждой такой части и обваляйте каждый в сахарной пудре.
Все шарики-заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Выпекайте печенье 10-15 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке.
Готовое печенье немного охладите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
