Описание приготовления:
Используйте для приготовления запеканки сыр чеддер. Сыр с насыщенным, слегка острым вкусом, хорошо плавится и придает запеканке тягучую, гладкую текстуру и насыщенный вкус. Сыр чеддер можно заменить на Эдам. Если вы не любите брокколи, замените его на соцветия цветной капусты.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Крупы / Рис Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка
Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 150 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Куриное филе 400 грамм
- Сливки 200 мл (10-20% жирности)
- Рис 1/2 стакана (сорт "Жасмин")
- Сыр 100 грамм
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Чеснок сушеный 1 ч. ложка
- Итальянские пряные травы 1 ч. ложка
- Бульон куриный 1 стакан
- Крекеры 50 грамм
Количество порций 4
Калорийность
185 ккал
Калорийность
6 г
Белки
18 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Рисовая запеканка с брокколи»
Подготовьте продукты для приготовления запеканки. Используйте любые части курицы, можно взять голени или бедра, предварительно освободив их от костей и кожи. Сыр натрите на крупной терке.
Курицу зачистите от соединительной ткани, жил и лишнего жира. Помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки. Посыпьте приправами и солью.
В сковороду влейте растительное мало и обжарьте курицу до подрумянивания со всех сторон. Готовую курицу переложите со сковороды на отдельное блюдо.
В сковороду где обжаривалась курица всыпьте длинозерный рис. Продолжая нагревать на среднем огне, влейте стакан подсоленого куриного бульона или воды.
Доведите жидкость до кипения, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте рис 6 минут.
Брокколи разделите на соцветия, разложите поверх полуготового риса. Снова накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 8 минут.
Добавьте в готовый рис кусочки обжаренной курицы, половину натертого сыра и сливки.
Аккуратно перемешайте массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Переложите подготовленную массу в форму для запекания. Сверху выложите оставшийся сыр. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 15 минут.
Крекеры измельчите с помощью скалки, предварительно переложив их в полиэтиленовый пакет.
Сливочное масло растопите в микроволновой печи, соедините с крекерной крошкой и перемешайте.
Достаньте из духовки форму с запеканкой, распределите поверху крекерную крошку и запеките еще в течение 5 минут до аппетитной румяности и хрустящей текстуры.
Подавайте запеканку горячей. Интересное сочетание текстур, вкусов произведут впечатление: хрустящая крекерная крошка, тянущийся сыр чеддер, влажный рис пропитанный сливками, нежная ароматная курица прекрасно сочетаются с брокколи.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
