Описание приготовления:
Вкусный и ароматный суп, который готовится очень быстро, выручит вас всегда. Подосиновики заливаются горячей водой, чтобы сделать суп не таким темным. Чтобы вермишель в супе не разбухла и осталась цельной, перед варкой ее необходимо обжарить, это добавит еще и аромат супу. При желании в суп можно добавить нарезанную зелень и зеленый лук. Для более сытного варианта, суп можно сварить на курином бульоне.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Грибы / Подосиновики Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Подосиновики 300 грамм
- Картошка 150 грамм
- Морковь 50 грамм
- Петрушка По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лук репчатый 80 грамм
- Вода 1,2 литра
- Вермишель 30 грамм
Количество порций 3
Калорийность
112 ккал
Калорийность
2 г
Белки
7 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Грибной суп из подосиновиков»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибного супа из подосиновиков. Овощи почистите и вымойте.
Переберите грибы, удаляя червивые. Сильные места загрязнения обрежьте ножом. Протрите подосиновики влажной салфеткой. Порежьте грибы дольками.
Залейте подосиновики горячей водой и оставьте на 10 минут. Откиньте грибы на сито и дайте воде полностью стечь.
Вермишель выложите в сухую сковороду и поставьте на медленный огонь. Обжаривайте ее, мешая, до золотистого цвета. Снимите сковороду с огня и переложите вермишель на тарелку, чтобы прекратить процесс жарки.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду.
Морковь натрите на средней терке и добавьте к луку. Все перемешайте и обжаривайте в течение 5-7 минут.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте грибы, посолите и варите на медленном огне в течение 5-7 минут.
Картофель нарежьте соломкой. Выложите его в кастрюлю с грибами и бульоном и варите в течение 10 минут.
В кипящий суп всыпьте обжаренную вермишель и перемешайте. Варите суп в течение 5-6 минут, вермишель должна свариться.
Выложите в суп обжаренные овощи и перемешайте. Доведите суп по вкусу на соль, поперчите и доведите до кипения. Снимите грибной суп с огня, дайте постоять 5 минут и подавайте на стол.
Грибной суп из подосиновиков готов. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
