Описание приготовления:
Обязательно приготовьте такой ароматный и красочный соус в период созревания помидоров. Добавляйте орехи и специи по вкусу, миксуйте густоту соуса так, как вам нравится, добавляя горячую воду. Соус можно подать горячим, можно охладить, можно взять с собой на природу и т.д. Хранить его лучше в холодильнике.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Орехи Блюдо: Соусы / К рыбе / К салату
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 400 грамм (сорт "Сливка")
- Арахис 100 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Лук 1 штука
- Приправа 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Вода горячая 100 мл
Количество порций 4
Калорийность
149 ккал
Калорийность
6 г
Белки
9 г
Жиры
7 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Томатно-ореховый соус»
Подготовьте указанные продукты. Помидоры можно использовать любого сорта, как и орехи.
Промойте томаты в воде, если они крупные — вырежьте плодоножки. Нарежьте небольшими кубиками, кружочками.
Очистите лук и чеснок, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к томатам.
Всыпьте арахис или ядра грецких орехов, фундук — по вашему вкусу.
Всыпьте приправы и специи. Можно добавить смесь итальянских трав, орегано и т.д.
Переместите всю массу в казан или сотейник с высокими бортиками и влейте горячую воду.
Протомите на среднем нагреве примерно 15 минут до размягчения томатов и орехов.
Отпюрируйте погружным блендером в течение 2-3 минут, придавая соусу однородную консистенцию.
Выложите приготовленный соус в пиалу или соусник и подайте к столу теплым. Можно его заранее охладить.
Источник: povar.ru
