Описание приготовления:
Существует очень много разных рецептов приготовления соусов к шашлыку, но у меня в арсенале есть шашлычный соус "номер один". Как его приготовить? Очень просто: промойте свежие овощи, нарежьте и измельчите, проварите — и все готово. Ароматное мясо на углях в дополнении с замечательным томатным соусом, в меру острым и пряным, не оставит равнодушным никого.
Назначение: На природу Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец Блюдо: Соусы / Соус для шашлыка
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 5-7 штук
- Соль 1 щепотка
- Красный перец 1 штука (острый)
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Чеснок 1-2 зубчиков (по вкусу можно увеличить кол-во)
- Горчица зерновая 1 ст. ложка
Количество порций 6
Калорийность
63 ккал
Калорийность
0 г
Белки
5 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Соус шашлычный»
Подготовьте указанные продукты. Промойте помидоры в воде, лук очистите от кожуры и также промойте.
Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки и нарежьте их с луком кусочками, ломтиками, чтобы они пролезли в трубу мясорубки. Промойте острый перец и срежьте хвостик, очистите зубчики чеснока.
Аккуратно измельчите все в пюре с помощью мясорубки. Старайтесь острый перец придерживать, используя резиновую перчатку, чтобы не обжечь руку.
Всыпьте соль и выложите зерновую горчицу в казан или ковш с антипригарным дном. По желанию добавьте и другие любимые пряности, специи.
Перелейте в емкость томатную массу, влейте растительное масло и поместите на плиту, включая сильный нагрев. Как только масса начнет булькать, убавьте нагрев до умеренного и накройте емкость крышкой. Протомите буквально 3-4 минуты .
Выключите нагрев и остудите шашлычный соус. В холодном виде перелейте его в пиалу или соусник и подайте к горячему шашлыку. Приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
