Ингредиенты:
тыква — 500 гр;
масло сливочное — 100 гр;
масло оливковое — 20 мл;
кабачок — 300 гр;
сливки 10% — 350 мл;
сырой бекон — 50 гр;
сыр твердый — 50 гр;
чечнок — 3 дольки;
соль — по вкусу;
приправа карри — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
лавровый лист — 2 шт
Способ приготовления: Очень вкусный и сытный суп- пюре из тыквы с кабачком и беконом.
Вот его основные ингредиенты.
Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кусочками.
Также очищаем и нарезаем кабачок.
Слегка сбрызгиваем оливковым маслом, чтобы тыква и кабачок не ссохлись.
Солим и перчим овощи по вкусу.
Сверху кладём кусочки сливочного масла.
Кладём дольки чеснока, пару листиков лаврушки и отправляем в духовку с температурой 180 — 200 градусов на 40 минут. Можно немного подлить водички в форму.
Можно бы, конечно, тыкву просто отварить, по времени было бы быстрее, но, поверьте, с запеченными овощами суп- пюре получается более вкусным, менее водянистым и более насыщенным.
Достаем форму с тыквой и кабачком, перекладываем испеченные овощи в кастрюлю.
Заливаем сливками, доводим до закипания, кипятим пару минут и блендерим до состояния крема- пюре.
Пробуем на соль, при необходимости ещё раз подсаливаем по своему вкусу.
Добавляем по вкусу приправу Карри для аромата и ярко- жёлтого цвета. Ещё Карри очень полезна, так как обладает антираковыми свойствами.
Если хотите, чтобы суп- пюре был полегче, можно вместо сливок налить молока или воды. Но лично я предпочитаю со сливочками.
Бекон обжариваем на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.
Лишний жир снимаем, выкладывая жаренный бекон на бумажное полотенце.
Если у вас сырокопченный бекон, то жарить его не надо, достаточно просто прогреть.
Наливаем тыквенный суп- пюре в тарелочку.
Выкладываем в тарелку кусочки жаренного бекона.
Трем туда же немного
твердого сыра, кладём листики петрушки.
Вкуснейший ароматный тыквенный суп- пюре с кабачком и беконом готов.
Сытный, калорийный, полезный и очень вкусный!
Приятного аппетита!
Готовьте с радостью, готовьте с любовью!
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 250 руб.
Источник: fotorecept.com
