Ингредиенты:
филе грудки индейки большое — 700 г;
филе бедра индейки — 500 г;
картофель мелкий — 1,5 кг;
морковь среднего размера — 1-2 шт.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
молотая паприка сладкая — по вкусу;
масло сливочное — 100 г;
укроп свежемороженный — 2 ст.л.;
лук репчатый (среднего размера) — 1 шт.
Способ приготовления: Вкусную и полезную индейку легко приготовить. Я часто запекаю индейку в фольге. Фото с праздничного новогоднего стола.

Филе грудки индейки промываем, солим и перчим по вкусу, обсыпаем специями и заворачиваем в несколько слоев фольги. Иногда прямо в таком виде я могу заморозить индейку, а потом уже достать готовый полуфабрикат и сразу в духовку.

На другой лист фольги укладываем филе бедра индейки, также солим, добавляем специи, плотно заворачиваем в несколько слоев, чтобы не вытекал сок во время приготовления.

Отдельно запекаем овощи. Мелкий картофель кладём целиком, морковь нарезаем кружочками, репчатый лук крупными полукольцами. Лук лучше резать покрупнее, тогда он останется хрустящим.

Индейка готовится быстро, поэтому овощи отправляем в духовку одновременно с мясом. Когда картофель будет готов, аккуратно разворачивается фольгу, раскладываем поверх горячего картофеля кусочки сливочного масла, посыпаем нарезанной зеленью и отправляем в открытом виде, не заворачивая, в духовку ещё на пять минут, чтобы картошечка пропиталась маслом и зарумянилась.

Те же самые действия проделываем и с мясом. В принципе бедро и так сочное и достаточно жирное.

А вот на филе грудки можно положить кусочек масла побольше.

И тоже отправляем в духовку на 5-7 минут, чтоб получилась румяная аппетитная корочка.

Готовое мясо нарезаем ломтиками и подаём. Можно украсить оливками.

Индейка, запечённая в фольге, получается очень сочной и мягкой.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Источник: fotorecept.com